Anne & Sébastien Bidault - Clos de la Roche Grand Cru 2022 USA begleitet von einer beeindruckenden Tiefe

begleitet von einer beeindruckenden Tiefe und Eleganz

Nach der spontanen Gärung werden beide Partien vereint und anschließend nach traditioneller Ripasso-Methode auf den Schalen des Amarone vergoren

wird er nach der klassischen Methode mit zweiter Gärung in der Flasche ausgebaut

ob das alles stimmt was wir hier erzählen

Anne & Sébastien Bidault - Clos de la Roche Grand Cru 2022 USA begleitet von einer beeindruckenden TiefeClos de la Roche ist einer der berhmten Weingrten an der Cte de Nuits, der in der Ortschaft Morey St. Denis liegt und vielen Burgunder Fans schon beim Gedanken daran eine Gnsehaut aufzieht. Die Felsstcke (roche) unter der kalkreichen Auflage aus Lehm geben dem Grand Cru Weingarten seinen Namen. Die Trauben von Bidault befinden sich in der Parzelle "Monts Luisants" und ergeben jedes Jahr ein einziges Fass Wein. Der Wein ist kraftvoll, elegant, komplex